Büffel – Salami

Herkunft Fleisch:

Hergestellt in der Schweiz aus Schweizer Fleisch

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Inhaltsdeklaration:

Schweinefleisch, Wasserbüffelfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250), Gewürze, LAKTOSE, Hefe, MAGERMILCHPULVER, Speisesalz, Geschmacksverstärker E621, Saccharose, Antioxidationsmittel E301/E300, natürliches Raucharoma. Wursthülle: Kunstdarm. Ø Nährwert pro 100g: 353kcal, 1479kj, 34g Fett, 12.3g gesättigte Fettsäuren, 1.5g Kohlenhydrate, 0.7g Zucker, 23g Eiweiss, 4g Salz

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Mindesthaltbarkeit:

• Rauchfleischprodukte (Trockenfleisch, Salami, Trockenwürste, Speck) am Stück:  90 Tage
• Rauchfleischprodukte, geschnitten:  30 Tage

• Frischfleisch (Rind, Büffel, Kalb, Schwein, Lamm):  10 Tage
inkl. Charcuterie/Wurstwaren, sofern nicht separat vermerkt. (Cervelat, Büffelwurst, St. Galler Stumpen, St. Gallerschüblig, Wienerli, Grillschüblig, Gewürzschinkli, Saftschinkli, Steaks, …)

• Ausnahme Hackfleisch, Poulet: 5 Tage

• Kochspeck, Speckwürfeli, Frühstückspeck:  30 Tage
• Hinterschinken, Rippli, Rollschinkli, Schinkenwürfeli, Buureschinken:  20 Tage
• Schweinswürstli, HongKong-Würstli, Frühstückspeck:  15 Tage
• Grillmix, Bratwurst, Fleischkäse, Schwartenmagen:  8 Tage
• Schweinsbratwurst erwellt:  6 Tage

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Aufbewahrung:

• Rauchfleischprodukte am Stück werden am besten so aufbewahrt: hier erklärt
• Übrige Produkte: Gekühlt aufbewahren bei max. +2°C